Macarons al cocco con cornflakes
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.
I macarons americani sono una delizia al cocco ad ogni morso. Aggiungete dei cornflakes alla base di cocco per una consistenza più croccante. Per dare a questi deliziosi e semplici macarons un aspetto più festivo, immergeteli nella glassa al cioccolato dopo che si sono raffreddati e cospargeteli di zuccherini argentati. Serviteli finché il cioccolato non si sarà solidificato, oppure regalateli in una graziosa scatola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Albumi di 3 uova grandi
- 0,5 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 tazze di scaglie di cocco dolce
- 2 tazze di cornflakes
- 110 g di cioccolato al latte, tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- Argento nonpareil, per decorazione
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 160 °C. Spruzzate una teglia con dello spray da cucina. In una ciotola capiente, sbattete gli albumi, lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate il cocco grattugiato e i cornflakes. Prelevate un cucchiaio di composto di cocco, pressandolo con le dita, e disponetelo sulla teglia preparata, distanziandolo di 2-5 cm. Date a ogni mucchietto la forma di una piramide.
- Cuocete in forno finché i biscotti non saranno leggermente sodi e dorati, per 25-35 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia.
- Nel frattempo, unire il cioccolato e l'olio di cocco in una piccola ciotola adatta al microonde. Scaldare nel microonde fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, per circa 2 minuti, mescolando. Lasciar raffreddare leggermente.
- Immergete la base di ogni biscotto al cocco nel cioccolato fuso, lasciando colare l'eccesso nella ciotola. Cospargete con le codette di zucchero. Trasferite i biscotti su un piatto grande o una teglia e metteteli in frigorifero finché il cioccolato non si sarà solidificato, almeno 30 minuti.
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