Macarons: una ricetta base per biscotti al cocco

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 tortine al cocco

I macarons sono dolcetti americani al cocco incredibilmente deliziosi, facili da preparare e che si possono fare in grandi quantità. Questa ricetta base richiede solo quattro ingredienti, sale escluso. Le scaglie di cocco vengono mescolate con albumi, zucchero e vaniglia, poi si formano delle piramidi (inumidetevi le mani con acqua) e si cuociono in forno fino a doratura. Una delizia perfetta per le feste!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Albumi di 3 uova grandi
0,5 tazze di zucchero
1/8 cucchiaino di sale
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 confezione (400 g) di scaglie di cocco dolce

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscalda il forno a 160 °C e fodera una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattete gli albumi, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo; incorporate delicatamente il cocco grattugiato.

Distribuite il composto di cocco, un cucchiaio colmo alla volta, sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm. Usate le dita per dare loro la forma di una piramide.
Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti, poi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.

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