Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

Nonostante la somiglianza nel nome, i macarons si distinguono significativamente dai famosi macarons francesi per ingredienti, forma e metodo di preparazione. A differenza dei macarons, la cui preparazione richiede abilità, i macarons sono piuttosto semplici e vengono spesso realizzati, soprattutto nella versione americana, con scaglie di cocco. Sebbene possano non essere altrettanto eleganti nell'aspetto, il sapore non è da meno, con un tocco unico. Le scaglie di cocco vengono montate a neve con albumi e zucchero a velo e cotte in forno formando piccole palline o mucchietti. Una vera scoperta per chi cerca deliziosi dolci senza glutine.

Ingredienti:

• 2 tazze di scaglie di cocco non zuccherate
• Albume di 2 uova
• 0,5 cucchiaini di estratto di cocco
• 1 tazza di zucchero a velo
• 60 g di cioccolato fondente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

scaglie di cocco, uova, estratto di cocco, zucchero a velo, cioccolato fondente

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 175°C. In una ciotola, unite il cocco grattugiato, gli albumi e l'estratto di cocco. Sbattete con uno sbattitore elettrico a bassa velocità, quindi incorporate lo zucchero a velo. Formate delle palline e disponetele su una teglia antiaderente o rivestita di carta da forno. Cuocete per 15 minuti, finché non saranno dorate all'esterno. Lasciate raffreddare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Decorate i macarons con il cioccolato fuso usando una schiumarola.

Voti: 2

Autore della ricetta - Wayne Harley Brachman è un pasticcere e scrittore di libri di cucina.