Chaat con patate dolci e carambola
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 118, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 27 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 388 mg, zucchero 7 G.
Calorie 118, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 27 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 388 mg, zucchero 7 G.
Chaat è il nome dato a diversi antipasti in India, e ne esistono molte varianti. Questo chaat di patate dolci e carambola è un'insalata leggera che offre una meravigliosa combinazione di sapori, consistenze e, naturalmente, un piacere per gli occhi grazie alla sua colorata varietà di ingredienti, guarnita con la vistosa carambola. Questa ricetta è per una piccola porzione, quindi potete raddoppiare le dosi per un gruppo più numeroso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate dolci, pelate e tagliate a pezzi di 1 cm.
- 1 carambola, affettata
- 1-3 jalapeño o altri peperoncini verdi, tritati finemente (facoltativo)
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di miscela di spezie chaat masala
- 0,5 cucchiaini di cumino tostato e macinato (oppure 1 cucchiaino di semi di cumino tostati e macinati)
- 0,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
- Chutney al tamarindo e/o menta e coriandolo, coriandolo fresco tritato e semi di melograno, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, carambola, succo di limone, salsa chutney, tamarindo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate dolci in una casseruola media e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate dolci non saranno tenere, circa 5 minuti. Scolatele e trasferitele in una ciotola capiente.
- Aggiungete la carambola, il jalapeño, il succo di limone, il chaat masala, il cumino, il peperoncino in polvere e un pizzico di sale e mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Condite con il chutney e guarnite con coriandolo e semi di melograno. Servite caldo o a temperatura ambiente.
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