Hummus con patate dolci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 276, grasso totale 20 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 22 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 269 mg, zucchero 4 G.
Calorie 276, grasso totale 20 G., grassi saturi 2 G., proteine 6 G., carboidrati 22 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 269 mg, zucchero 4 G.
L'hummus è facile da preparare in casa e questo antipasto è sempre un successo tra gli ospiti, soprattutto se decidete di sorprenderli con un sapore nuovo. Questo hummus contiene patate dolci al forno, che aggiungono profondità di sapore, una consistenza meravigliosa e un bel colore. Servite l'hummus con crostini di pita, cracker, verdure crude e qualsiasi altro antipasto adatto. Il condimento marocchino za'atar conferisce a questo hummus di patate dolci un sapore deliziosamente acidulo, che renderà impossibile smettere di mangiarlo!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 patata dolce media (circa 350 g)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva + altro se necessario
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati
- 1 tazza di ceci in scatola, scolati
- 1/4 di tazza di pasta di mandorle tostate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di za'atar
- Chips di pita da servire
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Ricette con ingredienti simili: ceci, mandorla, patata dolce, hummus, za'atar, patatine di pita, succo di limone, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200°C. Disponete le patate dolci su una teglia da forno con i bordi rialzati e foratele più volte con la punta di un coltello. Cuocete in forno finché non saranno tenere, per circa 1 ora. Lasciatele raffreddare leggermente.
- In una piccola padella, scaldate l'olio e l'aglio a fuoco basso finché l'aglio non sarà dorato e ammorbidito, circa 10 minuti. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
- Mettete il burro all'aglio raffreddato, i ceci, la pasta di mandorle, il succo di limone e il sale in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la polpa di patata dolce nel robot da cucina e frullate di nuovo fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo 1-2 cucchiai di acqua se necessario.
- Trasferite l'hummus in una ciotola e aggiungete lo za'atar, creando un leggero vortice in superficie. Servite con un filo d'olio d'oliva e accompagnato da crostini di pita per intingere.
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