Tempo: 2 ore e 35 minuti

Hummus di zucca con aglio arrosto: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Hummus

• 450 g di ceci in scatola, scolati
• 1 cucchiaio. purea di zucca
• 2 cucchiai di succo di limone, più altro a piacere
• 2 cucchiai di pasta di tahina di sesamo
• 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca

aglio al forno

• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio tritati

Spruzzare

• 1/4 di tazza di semi di zucca

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ceci, purea di zucca, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare l'aglio arrostitoPreriscaldare il forno a 190 °C.
  
  Versate l'olio d'oliva e l'aglio in una pirofila di ceramica o in una piccola teglia e fate soffriggere per 15-20 minuti, assicurandovi che l'aglio non si bruci ma diventi solo dorato e tenero.
Passo 2
• Prepara l'hummus: Aggiungere l'aglio arrostito più 2 cucchiai di olio dalla padella (conservare l'olio rimanente) in un robot da cucina insieme ai ceci, alla purea di zucca, al succo di limone, al tahini, miscela di spezie per torta di zucca e un pizzico di sale da cucina. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere un altro po' di olio all'aglio per raggiungere una consistenza liscia. Assaggiare e aggiungere un po' di sale e succo di limone se necessario.
  
  Trasferite la zucca in una ciotola e irroratela con l'olio d'oliva rimanente; coprite l'hummus e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Passo 3
• Per servire, aggiungete i semi di zucca e un pizzico di sale in una padella e tostateli a fuoco medio finché non saranno profumati e leggermente lucidi, circa 4 minuti. Condite con un pizzico di sale.
  
  Cospargete l'hummus di zucca con i semi di zucca tostati e lasciate raffreddare leggermente oppure servite a temperatura ambiente.
  Uscita: 2 cucchiai

Voti: 1