Hummus semplice

Voti: 2

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Quantità: 2 cucchiai e 3/4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 172, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 7 G., carboidrati 18 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 270 mg, zucchero 1 G.

Questa ricetta di hummus di Ina Garten non richiede cottura. Tutto ciò che serve è un robot da cucina, 10 minuti del vostro tempo e ingredienti base che troverete nella vostra dispensa: ceci in scatola, tahina, aglio, succo di limone e un pizzico di salsa piccante. Il sapore è ricco e intenso. Servite l'hummus come antipasto, guarnito con verdure fresche e cracker per intingerlo. Oppure spalmatelo sul pane per un panino sano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 spicchi d'aglio
2 tazze di ceci in scatola, scolati ma non buttati via
1,5 cucchiaini di sale grosso
1/3 cucchiaio di pasta di tahina di sesamo
6 cucchiai di succo di limone appena spremuto (2 limoni)
2 cucchiai di acqua o liquido di cottura dei ceci
8 gocce di salsa piccante

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Accendete un robot da cucina dotato di lama in acciaio e inserite l'aglio nell'apposito tubo di alimentazione. Tritatelo, quindi aggiungete gli ingredienti rimanenti e frullate fino a ottenere una purea grossolana. Assaggiate, regolate di sale e pepe se necessario e servite l'hummus freddo o a temperatura ambiente.

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