Hummus cremoso

Voti: 3

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Puoi preparare un hummus extra cremoso usando la farina di ceci al posto dei ceci interi. La trovi nei negozi specializzati e nei reparti di alimenti biologici. La pasta di ceci così ottenuta viene montata con tahina, succo e scorza di limone e olio d'oliva per creare una crema liscia e spumosa, perfetta per intingere antipasti come verdure fresche o cracker. Per dare all'hummus extra cremoso un sapore più deciso, aggiungi un filo d'olio piccante al peperoncino.

Consigliamo

Ricetta:

Portare a ebollizione 2 3/4 tazze di acqua salata. Incorporare 3/4 di tazza di farina di ceci mescolando fino a formare una pastella e cuocere per 2 minuti. Aggiungere 1/4 di tazza di tahina, 3 cucchiai di olio d'oliva e la scorza e il succo di 1 limone. Tostare 1/4 di cucchiaino di semi di cumino e 1/4 di cucchiaino di semi di finocchio in una padella, aggiungere un po' di peperoncino in scaglie e 2 cucchiai di olio d'oliva e cuocere per 30 secondi. Servire l'hummus caldo, condito con un filo d'olio alle erbe e cosparso di prezzemolo tritato.

Ricette con ingredienti simili: farina di ceci, tahina, semi di finocchio, fiocchi di peperoncino rosso, cumino

Categorie:

ricetta / Miscelatore / Antipasti / Snack / Spuntini con salse / Salse / Salse / Food Network - ricette / cucina araba / cucina ebraica

Ricette simili