Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.

Questa popolare ricetta classica di hummus, pronta in soli 10 minuti, unisce il sapore e il calore del cumino alla freschezza del prezzemolo.

Ingredienti:

• 2 lattine (425 g) di ceci (scolati e sciacquati)
• 1/2 tazza di olio extravergine di oliva, più altro per servire
• Succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate grossolanamente, più altro per guarnire
• 2 spicchi d'aglio sbucciati
• 1,5 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di olio di sesamo non raffinato spremuto a freddo
• 1/2-1 cucchiaino di cumino macinato
• 12-15 grani di pepe nero
• 1/4 di tazza d'acqua
• Paprika, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

ceci, succo di limone, aglio, prezzemolo, paprica, cumino, pepe nero, hummus

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne il prezzemolo e la paprika per guarnire. Frullare a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Sarà necessario fermare il frullatore frequentemente per sminuzzare il composto. Se il composto risulta troppo asciutto e difficile da frullare, aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva.
  
  Trasferite l'hummus in un piatto. Cospargete con paprika, un filo d'olio d'oliva, prezzemolo tritato e servite. Potete preparare l'hummus un paio d'ore prima di servirlo. Coprite il piatto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente.
  
  Puoi cucinarlo anche in questo modo Hummus di ceci in pentola a cottura lenta.

Voti: 22