Hummus di ceci e peperoni

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

L'hummus è un antipasto mediorientale sano e delizioso, preparato con purea di ceci. Altri ingredienti essenziali includono olio d'oliva, tahina, succo di limone e aglio. Altre spezie e ingredienti aggiuntivi sono facoltativi e influenzeranno il sapore di ogni singolo hummus. I peperoni rossi arrostiti, ad esempio, sono un ottimo complemento. Frullate tutti gli ingredienti e servite con fette di pane pita croccante da intingere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 lattina (425 g) di ceci in scatola, scolati
4 pita integrali tagliate a triangolo
sale all'aglio
1 tazza di peperoni rossi arrostiti
1/4 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
3-4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Disponete i triangoli di pita su una teglia capiente e spruzzate la superficie con dello spray da cucina. Cospargete con sale all'aglio. Cuocete in forno per 6-8 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Nel frattempo, scolate e sciacquate i ceci. Mettete i ceci scolati in un frullatore e aggiungete il peperone rosso, la tahina, il succo di limone, l'aglio e il cumino. Frullate fino a ottenere una crema liscia. Salate e pepate a piacere. Trasferite in una ciotola da portata e cospargete con prezzemolo.