hummus di edamame
Voti: 8
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 5 (1/4 di tazza)
Complessità: facilmente
Porzioni: 5 (1/4 di tazza)
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 52, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 52, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 2 G., carboidrati 2 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
L'ingrediente principale dell'hummus di Food Network Kitchens è la pasta di sesamo, che conferisce alla salsa la sua impareggiabile consistenza vellutata. Essendo preparato con fagioli edamame giovani surgelati, il tempo di cottura si riduce a pochi minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g (circa 1,5 tazze) surgelati e sbucciati fagioli edamame (soia verde)
- 1/4 cucchiaio di pasta di tahina di sesamo
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente
- Succo di 1 limone (circa 3 cucchiai)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 3/4 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritate
- Suggerimenti per il servizio: fette di cetriolo, sedano, olive
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate i fagioli in acqua salata per 4-5 minuti oppure cuoceteli nel microonde, coperti, per 2-3 minuti.
- In un robot da cucina, frullate i fagioli edamame, la pasta di sesamo, il succo e la scorza di limone, l'aglio, il sale, il cumino e il coriandolo fino a ottenere una crema omogenea. Con il robot in funzione, versate lentamente 2 cucchiai di olio d'oliva e frullate bene.
- Trasferite il tutto in una ciotolina, aggiungete il prezzemolo e irrorate con l'olio rimanente. Servite con le verdure di accompagnamento oppure, se preferite, conservate in frigorifero, coperto, per un massimo di un giorno.
Offriamo una ricetta hummus di ceci cotto in pentola a cottura lenta.
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