Edamame: semi di soia bolliti
Voti: 13
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I fagiolini di soia edamame verdi sono uno snack veloce e facile da preparare, ricco di proteine, perfetto da gustare con una birra o mentre si guarda un film. Un'ottima e sana alternativa a popcorn e patatine! Questa ricetta funziona sia con fagiolini freschi che surgelati. Gli edamame vengono salati generosamente e cotti nel baccello per qualche minuto. Basta metterli direttamente in bocca e gustarli.
Consigliamo
Ricetta:
- 220 g di fagiolini verdi (circa 4 tazze di baccelli), freschi o surgelati
Separate i baccelli di edamame dai gambi e metteteli in una ciotola capiente. Cospargeteli generosamente con 2 cucchiai di sale, mescolate bene e lasciate riposare per 15 minuti. Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua ben salata, aggiungete i fagiolini e fateli sobbollire a fuoco vivo per 5-6 minuti (o meno se preferite una consistenza più soda). Non coprite la pentola, altrimenti i fagiolini perderanno il loro colore verde brillante. Quando gli edamame saranno cotti, scolateli e serviteli caldi, conditi con salsa di soia e semi di sesamo tostati. Per servirli come antipasto, disponeteli in cestini o ciotole. Spremete i baccelli di edamame con le dita, spremete i fagiolini in bocca e scartate i baccelli.
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Autore della ricetta - Mary Sue Milliken e Susan Feniger sono chef, ristoratrici, autrici di libri di cucina e conduttrici radiofoniche e televisive americane specializzate in cucina latinoamericana.
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