Salsa piccante di edamame con zenzero e latte di cocco
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Se state preparando una cena di ispirazione asiatica, offrite questa densa salsa di edamame come antipasto. Latte di cocco, zenzero fresco, succo di lime e salsa Sriracha le conferiscono un sapore complesso con note piccanti, acidule e dolci. La salsa può essere servita subito, ma sarà ancora più deliziosa dopo essere stata raffreddata in frigorifero. Disponete intorno dei cracker di riso e delle verdure tagliate a fette per intingerla e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (340 g) di fagioli edamame sgusciati surgelati, scongelati
- 3/4 di tazza di latte di cocco
- 1 cipollotto, tritato grossolanamente
- 2 cucchiaini di zenzero grattugiato e pelato
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 4-6 cucchiaini di salsa Sriracha + altra per servire
- Crackers di riso, da intingere
- Piselli mangiatutto, ravanelli, cetrioli e bastoncini di carota, da intingere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli edamame, latte di cocco, cipollotti, radice di zenzero, succo di lime, Salsa Sriracha, cracker, piselli mangiatutto, ravanello, cetrioli, carota
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola media d'acqua e aggiungete un pizzico abbondante di sale. Aggiungete gli edamame e cuoceteli finché non saranno teneri e di un verde brillante, circa 5 minuti. Scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente fredda; scolateli di nuovo. Trasferite gli edamame nel robot da cucina e aggiungete il latte di cocco, i cipollotti, lo zenzero, il succo di lime, 4 cucchiaini di salsa Sriracha, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di tazza d'acqua. Frullate fino a ottenere una salsa liscia, circa 1 minuto. Assaggiate la salsa e regolate di sale se necessario, quindi aggiungete i restanti 2 cucchiaini di salsa Sriracha. Servite subito oppure coprite e conservate in frigorifero per un massimo di 1 giorno. Trasferite la salsa in una ciotola da portata e irroratela con altra salsa Sriracha. Servite con cracker di riso e verdure da intingere.
Nota:
I fagioli edamame sono più sodi della maggior parte degli altri fagioli e producono una pasta densa. Se preferite una salsa molto liscia, filtratela con un setaccio dopo averla frullata.
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