Spaghetti di grano saraceno soba con pollo e condimento alle arachidi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 652, grasso totale 25 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 78 G., fibra 5 G., colesterolo 57 mg, sodio 1446 mg, zucchero 0 G.
Calorie 652, grasso totale 25 G., grassi saturi 5 G., proteine 38 G., carboidrati 78 G., fibra 5 G., colesterolo 57 mg, sodio 1446 mg, zucchero 0 G.
Un piatto delizioso, sano e veloce di ispirazione asiatica, perfetto per l'estate. I noodles di grano saraceno soba vengono cotti a fuoco lento con edamame e fagioli di soia verdi, poi conditi con una salsa a base di burro di arachidi, salsa di soia, zenzero, aceto di riso, olio di sesamo e salsa piccante al peperoncino. Questa salsa infonde ai noodles i sapori vivaci e contrastanti tipici della cucina asiatica. Servite freddo con pollo grigliato sminuzzato, cetriolo e cipollotto. Gustate questo piatto ricco di proteine e fibre.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di pollo grigliato sminuzzato
- 340 g di spaghetti soba di grano saraceno
- 1 tazza di edamame surgelati e sgusciati
- 0,5 tazza di burro di arachidi
- 2 cucchiai di aceto di riso (non salato)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiaini di radice di zenzero grattugiata e pelata
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di salsa chili asiatica (come sriracha o sambal oelek)
- 1 tazza di cetriolo a dadini
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, fagioli edamame, burro di arachidi, aceto di riso, salsa di soia, sambal olek, radice di zenzero, cetrioli, pollo alla griglia, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Aggiungete i noodles di soba e di edamame e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte una tazza d'acqua di cottura, scolate il resto e passate i noodles e gli edamame sotto l'acqua fredda per raffreddarli.
- In una ciotola capiente, mescolate il burro di arachidi, l'aceto, la salsa di soia, lo zenzero, l'olio di sesamo e la salsa chili. Aggiungete mezza tazza dell'acqua di cottura dei noodles tenuta da parte e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i noodles e gli edamame, salate e mescolate (aggiungete altra acqua se i noodles sembrano asciutti). Distribuite i noodles nelle ciotole e guarnite con il pollo, il cetriolo e i cipollotti.
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