Zuppa di noodle giapponese con manzo
Voti: 2
L'aggiunta di spaghetti soba rende il piatto più saziante. Sono fatti con farina di grano saraceno, un'ottima fonte di fibre. La zuppa contiene anche cavolo nero, leggermente saltato in padella nell'acqua calda di cottura degli spaghetti.
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 430, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 52 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 430, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 52 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta passo passo per la zuppa con spaghetti di grano saraceno giapponesi e manzo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 grammi di spaghetti soba
- 0,5 piccolo cespo di cavolo bok choy
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 110 g di cappelli di funghi shiitake tritati, senza gambo
- 2 cucchiai di zenzero sbucciato e tritato
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino salsa chili con aglio e inoltre per la presentazione
- 12 fette sottili di arrosto di manzo (circa 350 g)
- 1 cipollotto tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, cavolo bok choy, manzo, funghi shiitake, radice di zenzero, salsa chili, salsa di soia, cipollotti, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete i noodles e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete il cavolo cinese in uno scolapasta e scolate i noodles sopra le foglie di cavolo. Sciacquate con acqua fredda, scolate bene e mettete da parte.
- Nel frattempo, scaldate l'olio di sesamo in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete i funghi, lo zenzero e un pizzico di sale. Cuocete, mescolando, finché i funghi non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro liquido, per 3-5 minuti. Aggiungete 2 tazze d'acqua, il brodo di pollo, la salsa di soia e la salsa chili. Portate a ebollizione e cuocete finché il liquido non si sarà leggermente ridotto, per circa 15 minuti. Salate a piacere.
- Disponete i noodles e il bok choy in ciotole basse. Versate il brodo sui noodles. Guarnite con fettine di roast beef, cipolle e semi di sesamo. Servite con salsa chili all'aglio.
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