Zuppa di spinaci, tofu e spaghetti soba
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Zuppa di spinaci, tofu e spaghetti soba - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di spaghetti soba secchi (spaghetti di grano saraceno)
- 225 g di spinaci (eliminare i gambi più grossi, lavare bene le foglie, asciugarle e tagliarle a strisce trasversali)
- 2 carote, tagliate a fettine sottili
- 225-300 g di tofu sodo (meglio se setoso), tagliato a cubetti di 1 cm
- 7 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di concentrato di brodo dashi
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3-4 cucchiai di miso (pasta di soia fermentata)
- 2 gambi di cipollotto verde tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, spinaci, carota, salsa di soia, cipollotti, tofu
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparazione del brodo: Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere il dashi in polvere, la salsa di soia e lo zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Aggiungete le carote al brodo e fate sobbollire, coperto, per 5 minuti. Aggiungete gli spinaci e il tofu e fate sobbollire per un altro minuto. In una piccola ciotola, mescolate il miso con un po' di brodo e versate il composto di nuovo nella pentola. - In un'altra pentola con abbondante acqua salata, cuocete i noodles per 3-5 minuti, fino a quando non saranno al dente, facendo attenzione a non scuocerli. Scolateli in un colino e sciacquateli con acqua fredda. Distribuite i noodles nelle ciotole, versateci sopra il brodo e guarnite ogni porzione con cipollotti verdi.
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