Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il vero protagonista di questo piatto è il brodo. Profumato e ricco, è il segreto di una zuppa deliziosa. Con la pentola a cottura lenta si può preparare in pochi minuti, e il sapore sarà come se ci aveste dedicato ore. Aggiungete il tofu e buon appetito!

Ingredienti:

• 3 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 3 cipollotti (tagliarne uno in 3 pezzi)
• 5 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a fettine sottili
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 2 cucchiai di olio di sesamo scuro
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
• 1 confezione (220 g) di noodles di riso integrale per pad thai
• 2 carote
• 170 g di pancetta canadese
• 450 g di tofu setoso
• 3 tazze di spinaci piccoli

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tofu, carota, spinaci, radice di zenzero, cipollotti, spaghetti di riso, olio di sesamo, salsa di soia, pancetta affumicata

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola a cottura lenta, unire 3 tazze di acqua calda, il brodo di pollo, i cipollotti tritati, lo zenzero, l'aglio, 1 cucchiaio di olio di sesamo e la salsa di soia. Chiudere il coperchio, assicurandosi che la valvola del vapore sia chiusa. Impostare la pentola a pressione su alta pressione e cuocere per 10 minuti. Al termine del ciclo, aprire con cautela la valvola del vapore. Quando il vapore si sarà completamente sfogato, spegnere la pentola a cottura lenta e togliere il coperchio.
Passo 2
• Nel frattempo, mettete i noodles in una ciotola e copriteli con acqua calda; mescolate di tanto in tanto finché non saranno teneri, circa 15 minuti. Separate delicatamente eventuali fili attaccati, quindi scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Affettate finemente le carote, tritate il bacon canadese e affettate finemente i restanti 2 cipollotti. Scolate il tofu e tagliatelo in 12 pezzi.
Passo 3
• Impostate la pentola a cottura lenta sulla temperatura massima per la funzione soffritto. Prelevate l'aglio, lo zenzero e i cipollotti con una schiumarola, tritateli finemente e rimetteteli nella pentola. Aggiungete i noodles, le carote e la pancetta canadese; cuocete, mescolando, finché le carote non saranno completamente tenere, circa 3 minuti. Spegnete la pentola a cottura lenta. Aggiungete gli spinaci e i cipollotti tagliati a fettine sottili e salate a piacere.
Passo 4
• Versate la zuppa nelle ciotole e guarnite ciascuna con 3 pezzi di tofu. Condite con il restante cucchiaio di olio di sesamo.

Voti: 1