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Mousse di tofu e latte di soia - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 litro di latte di soia
• 1 tazza di sciroppo di malto d'orzo
• 2 tazze di sciroppo di riso integrale
• 5 cucchiai di sostituto dell'uovo
• 1/4 di tazza d'acqua
• 1 confezione (300 g) di tofu sodo e setoso
• 700 g di scaglie di cocco
• 3 tazze di noci pecan
• 6 cucchiai di radice di manioca

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tofu, scaglie di cocco, noci pecan, sciroppo, latte di soia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portare a ebollizione il latte di soia e gli sciroppi. Mescolare il sostituto dell'uovo con l'acqua fino a ottenere una schiuma, quindi aggiungere il composto di latte e sciroppi. Cuocere fino a quando non si addensa.
  
  In un robot da cucina, frullate il tofu fino a ottenere una purea liscia e aggiungetela al composto addensato insieme agli altri ingredienti. Cuocete per 2 minuti e togliete dal fuoco. Lasciate raffreddare.

Voti: 2