Mousse al cioccolato fatta con gelato fuso
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 391, grasso totale 28 G., grassi saturi 17 G., proteine 7 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 306 mg, zucchero 31 G.
Calorie 391, grasso totale 28 G., grassi saturi 17 G., proteine 7 G., carboidrati 37 G., fibra 3 G., colesterolo 55 mg, sodio 306 mg, zucchero 31 G.
Puoi preparare una deliziosa mousse al cioccolato utilizzando del gelato alla vaniglia fuso, aggiungendo un po' di cacao, cioccolato fondente e panna montata. Lascia rassodare la mousse in frigorifero prima di servirla e, per guarnire, grattugia semplicemente un po' di cioccolato fondente sopra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di gelato alla vaniglia fuso
- 1 cucchiaio di cacao in polvere setacciato
- 170 g di cioccolato fondente tritato (70% di cacao) + 2 cucchiai di cioccolato grattugiato per servire
- 3 albumi d'uovo pastorizzati grandi
- 0,5 tazze di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gelato alla vaniglia, cioccolato fondente, cacao, uova pastorizzate, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il gelato e il cacao in polvere, assicurandosi che non si formino grumi. Scaldare a fuoco medio e portare a ebollizione. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola media e versarvi sopra il gelato caldo. Mescolare per sciogliere uniformemente il cioccolato, quindi lasciare raffreddare fino a quando non sarà tiepido.
- Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Incorporate delicatamente un terzo degli albumi montati al composto di cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete poi con delicatezza i restanti albumi.
- Montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza semi-montata, quindi incorporatela delicatamente al composto di cioccolato. Dividete la mousse in 4 ciotole e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodata, per circa 1 ora e mezza. Servite la mousse cosparsa di cioccolato grattugiato.
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