Salsa al cioccolato per gelato
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Una ricetta per una salsa al cioccolato fatta in casa. La salsa è facilissima da preparare e si compone di panna fresca, burro, zucchero di canna, sciroppo, cioccolato e cacao in polvere. Servitela come guarnizione per gelato, pancake, crêpe o vari dessert.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di panna da montare
- 4 cucchiai (60 g) di burro non salato
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/3 di tazza di sciroppo di mais chiaro
- Un pizzico di sale grosso
- 225 g di cioccolato fondente o semidolce (o un mix di entrambi), tritato
- 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
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Ricette con ingredienti simili: cacao, cioccolato fondente, cioccolato semidolce, estratto di vaniglia, zucchero di canna, sciroppo di mais, sciroppo, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire la panna da montare, il burro, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
Aggiungete il cioccolato e il cacao in polvere, abbassate la fiamma e cuocete, mescolando, per 1-2 minuti, finché il cioccolato non si sarà sciolto e la salsa non risulterà liscia. - Aggiungere l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire. Per conservare, lasciare raffreddare completamente, coprire e riporre in frigorifero. La salsa si conserva in questo modo per un massimo di 2 settimane. Preriscaldare prima di servire.
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