Budino al cioccolato al gusto di gelato
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 174, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 27 G., fibra 2 G., colesterolo 100 mg, sodio 138 mg, zucchero 22 G.
Calorie 174, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 5 G., carboidrati 27 G., fibra 2 G., colesterolo 100 mg, sodio 138 mg, zucchero 22 G.
Questo budino al cioccolato, vellutato e ricco, è il dessert perfetto per un'occasione speciale. Per una presentazione impeccabile, servitelo in coppette o bicchieri di vetro, guarnite con panna montata e scaglie di cioccolato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di latte
- 0,5 tazze di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- Scaglie di cioccolato e panna montata dolce per servire
- Attrezzatura speciale: 4-6 piccole ciotoline o stampini
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire 1,5 tazze di latte, lo zucchero e il cacao in polvere. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Nel frattempo, in una ciotola media, unire la restante 1/2 tazza di latte con l'amido di mais, la vaniglia, i tuorli d'uovo e il sale. Incorporare gradualmente il composto di latte caldo al composto di uova, mescolando con una frusta.
- Rimettete il composto di latte e uova nella casseruola e continuate la cottura, mescolando continuamente con una frusta, finché il budino non raggiunge il bollore. Abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire e continuate a mescolare finché il budino non si addensa, per circa 2-3 minuti.
- Dividete il budino in parti uguali in 4-6 stampini individuali. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, almeno 4 ore o per tutta la notte. Servite il budino, guarnendo ogni porzione con una cucchiaiata di panna montata e scaglie di cioccolato.
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