Budino al cioccolato in tazza
Voti: 2
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 271, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 1 G., colesterolo 154 mg, sodio 145 mg, zucchero 21 G.
Calorie 271, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 26 G., fibra 1 G., colesterolo 154 mg, sodio 145 mg, zucchero 21 G.
Questo vellutato budino al cioccolato in coppetta è un dessert infallibile per ogni occasione, che si tratti di una cena romantica o di un dolce finale per il pranzo domenicale in famiglia. Il budino si prepara in fretta, ma ci vuole un po' di tempo perché si solidifichi, quindi è meglio prepararlo la sera prima, versarlo nelle coppette e lasciarlo rassodare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo, prima di servire, montate un po' di panna e guarnite ogni porzione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di latte intero
- 0,5 tazze di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 3 tuorli d'uovo grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 3/4 di tazza di panna montata
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola antiaderente, unire 1,5 tazze di latte, lo zucchero e il cacao. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Togliere dal fuoco.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate il restante mezzo bicchiere di latte, l'amido di mais, il sale, i tuorli d'uovo e l'estratto di vaniglia. Incorporate gradualmente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente con una frusta. Rimettete il tutto nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il budino non raggiunge il bollore. Abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire e continuate a mescolare finché non si addensa, per circa 2-3 minuti.
- Dividete il budino in 6 coppette. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore o, idealmente, per tutta la notte, finché non si sarà completamente solidificato.
- Poco prima di servire, versate la panna in una ciotola fredda. Montatela con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. Fate attenzione a non montare troppo, altrimenti la panna diventerà granulosa. Servite, guarnendo ogni dessert con una cucchiaiata di panna montata.
Categorie:
Ricette simili
