Budino al cioccolato appiccicoso

Voti: 9

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta dettagliata per questo piatto inglese, con tanto di foto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

125 g di cioccolato fondente tritato finemente
110 g di burro per ungere
3 uova categoria CO
3/4 di tazza di zucchero
1/4 di tazza di farina di grano di prima qualità

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Senza nemmeno togliervi il cappotto, mettete subito il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolate di tanto in tanto fino a quando non si saranno sciolti. In una ciotola, unite le uova, lo zucchero e la farina di frumento. Incorporate gradualmente il composto di cioccolato fuso.
Imburrate 4 stampini individuali (da 1 tazza ciascuno) e cospargeteli di farina. Scuotete leggermente gli stampini per eliminare la farina in eccesso. Preriscaldate il forno a 205 °C circa mezz'ora prima di servire il dolce.

Lo metto in forno quando il piatto principale è finito. Non importa se non c'è cibo in tavola per 10 minuti; il dolce, però, andrebbe preparato proprio all'ultimo minuto.

Versate quindi il composto negli stampini e disponeteli su una teglia da forno, infornandoli per 10-12 minuti, finché la superficie non risulterà soda, leggermente screpolata e i bordi ben compatti.

Servite subito e tenete a portata di mano una brocca di panna ben fredda da versare a filo sul cuore caldo e fuso mentre mangiate.

Categorie:

ricetta / Dessert / Soufflé, budini, meringhe, meringhe / cucina inglese / Nigella Lawson

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