Budino al cioccolato "Budino de chocolato"
Voti: 8
Tempo: 20 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
È un altro nome per il budino al cioccolato, ma in qualche modo suona meglio in italiano. Ma francamente, la lingua non ha importanza in questo caso; è pura, assoluta delizia. Quando si mangia questa crema al cioccolato fredda, è come una crema spalmabile al cioccolato vellutata dal sapore quasi ultraterreno, ma la adoro anche calda, appena uscita dallo stampo; in quel caso è come la migliore cioccolata calda che abbiate mai assaggiato, solo più densa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/3 di tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/3 di tazza di cacao
- 2 cucchiai di acqua bollente
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 55 g di cioccolato fondente tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte, crema, estratto di vaniglia, cioccolato fondente, zucchero a velo, uova, cacao, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti a bollire l'acqua e scalda il latte e la panna in un pentolino o nel microonde.
In un altro pentolino, unire lo zucchero e l'amido di mais e setacciare il cacao in polvere. Aggiungere 2 cucchiai di acqua bollente e mescolare fino a ottenere una pasta. - Quindi aggiungete i tuorli d'uovo, uno alla volta, poi versate il latte e la panna riscaldati, infine aggiungete l'estratto di vaniglia.
Raschiate il composto dai bordi della padella e rimettetela sul fuoco. Cuocete, mescolando, per circa 3-4 minuti, finché il composto non si addensa (per intenderci, dovrebbe avere una consistenza simile alla maionese).
Togliete la pentola dal fuoco, incorporate il cioccolato tritato finemente e versate il composto in 4 tazzine o bicchierini, riempiendoli per circa 2/3. - Coprite le coppette con della pellicola trasparente per evitare che si formi una pellicina in superficie e mettete il budino in frigorifero a raffreddare. Non deve essere troppo freddo al momento di servirlo. Se lo desiderate, guarnite il budino con panna montata.
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