Yorkshire pudding
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Se state preparando un arrosto, assicuratevi di servirlo con lo Yorkshire pudding, un antico spuntino inglese a base di pastella cotta nel grasso di cottura dell'arrosto. Lo Yorkshire pudding viene solitamente cotto insieme all'arrosto e servito con il sugo di cottura. Tuttavia, può anche essere cotto separatamente e servito al posto del pane o come contorno per diverse pietanze. La pastella del pudding si prepara mescolando farina, latte e uova e si versa in una padella preriscaldata non appena il grasso inizia a fumare. Servite lo Yorkshire pudding con l'arrosto di manzo e intingetelo nel delizioso sugo di cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di farina
- 0,5 cucchiaini di sale
- 3 uova
- 3/4 di tazza di latte
- 0,5 tazza di grasso fuso con i succhi dell'arrosto di manzo
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- Setacciate la farina e il sale in una ciotola. In un'altra ciotola, sbattete le uova e il latte fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Incorporate gli ingredienti secchi mescolando fino a completo assorbimento.
- Versate il grasso fuso in una tortiera da 22 cm, in una padella di ghisa o in una teglia quadrata. Mettete la teglia in forno e scaldate fino a quando il grasso non inizia a fumare. Togliete con cautela la teglia dal forno e versateci l'impasto. Rimettete in forno e cuocete fino a quando il budino non si sarà gonfiato e asciugato, per 15-20 minuti.
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