Yorkshire pudding con verdure

Voti: 1

Come preparare il pudding alle erbe dello Yorkshire

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Accompagnate il vostro arrosto di manzo o di carne arrosto con questi mini Yorkshire pudding alle erbe aromatiche. Tradizionalmente, in Inghilterra gli Yorkshire pudding venivano cotti insieme all'arrosto nel suo stesso grasso, ma questa versione più pratica può essere preparata separatamente dall'arrosto in uno stampo per muffin di metallo. Gli Yorkshire pudding si preparano con una pastella a base di latte, uova, burro e farina. Aggiungete prezzemolo fresco, rosmarino ed erba cipollina per un tocco di aroma. Versate la pastella in uno stampo ben imburrato per far lievitare i pudding, che risulteranno soffici e teneri con una crosticina dorata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di latte intero
3 uova grandi
2 cucchiai di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato
1,5 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente
1,5 cucchiaini di rosmarino fresco tritato finemente
Olio vegetale per ungere la padella

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte, uova, burro, farina di prima qualità, prezzemolo, erba cipollina, rosmarino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete una teglia per muffin da 12 stampini (preferibilmente in metallo leggero) nel forno e preriscaldatelo a 200 °C.
In una ciotola capiente, mescolate il latte, le uova, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Aggiungete il burro fuso, poi incorporate la farina e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il prezzemolo, l'erba cipollina e il rosmarino. Lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Togliete la teglia per muffin calda dal forno e ungete generosamente ogni stampino con olio vegetale. Versate l'impasto negli stampini, riempiendoli per circa metà (circa 80 ml di impasto per stampino). Cuocete in forno fino a quando i muffin non saranno gonfi e dorati, per circa 35 minuti. Non aprite il forno durante la cottura.