Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Lo Yorkshire pudding è un classico contorno britannico, tipicamente servito con arrosto di manzo o qualsiasi altra carne in un sugo denso. Un impasto di latte, farina e uova viene versato in una padella calda e messo in forno preriscaldato, dove i pudding diventano dorati e soffici. Una volta sfornati, la superficie si affloscerà, lasciando un incavo al centro: la caratteristica distintiva dello Yorkshire pudding. Riempite l'incavo con il sugo e gustatelo!

Ingredienti:

• 4 uova grandi
• 1,5 tazze di latte intero
• 1,5 tazze di farina di prima qualità
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di tazza di grasso di carne fuso o olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, farina di prima qualità, latte

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire le uova, il latte, la farina e il sale. Frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 220 °C. Posizionare uno stampo per muffin da 12 stampini su una teglia e lasciarlo scaldare mentre il forno si preriscalda.
Passo 3
• Dopo 20 minuti, togliere lo stampo per muffin dal forno e distribuire uniformemente il grasso (circa 1 cucchiaino per ogni stampino) tra i 12 pirottini. Rimettere lo stampo in forno per 1-2 minuti per riscaldare il grasso.
Passo 4
• Togli la teglia dal forno e riempi con cura ogni stampino per un terzo con l'impasto. Rimetti subito la teglia in forno e cuoci fino a quando i budini non saranno dorati e gonfi, per circa 15 minuti. Servi caldi.

Voti: 1