Budino di tapioca
Voti: 1
Tempo: 16 ore e 25 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Budino di tapioca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 100 g di perle di tapioca (manioca sago)
- 2 tazze di acqua fredda
- 2,5 tazze di latte intero
- 0,5 tazze di panna da montare
- 1 tuorlo grande
- 0,33 tazze di zucchero
- Scorza di 1 limone
- Un pizzico di sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tapioca, latte, crema, uova, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la tapioca in una ciotola media con dell'acqua, coprite e lasciate riposare per tutta la notte.
- Scolate l'acqua. Mettete la tapioca in una pentola a cottura lenta con il latte, la panna e il sale. Cuocete a fuoco vivo per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme il tuorlo d'uovo e lo zucchero. Aggiungi la tapioca un po' alla volta al composto di uova fino ad averne aggiunta almeno una tazza.
Trasferite quindi tutto il composto nella tapioca rimasta nella pentola a cottura lenta. Aggiungete la scorza di limone e mescolate. Cuocete per altri 15 minuti, mescolando almeno una volta. - Trasferite il budino in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora, poi mettetelo in frigorifero a raffreddare completamente.
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