Budino alla vaniglia con latte
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questo delicato budino alla vaniglia è delizioso da solo, ma diventa ancora più squisito e ricco di consistenza con l'aggiunta di biscotti wafer al cioccolato sbriciolati. Incorporate parte dei biscotti sbriciolati al budino e cospargete il resto sul dessert nelle ciotole. Il risultato sarà davvero spettacolare. Preparate il budino la sera prima per dargli il tempo di rassodarsi in frigorifero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4,5 tazze di latte intero
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 5 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 110 g di biscotti wafer al cioccolato (circa 20 pezzi)
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, scaldare 4 tazze di latte a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare.
- In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, l'amido di mais e mezzo cucchiaino di sale. Sbattete i tuorli d'uovo con il restante mezzo bicchiere di latte.
- Incorporare metà del latte caldo al composto di uova, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi, versare gradualmente il composto di uova e latte nella casseruola, sempre mescolando. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Continuare la cottura, mescolando costantemente, fino a quando il budino non si addensa, per 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia.
- Lasciate raffreddare leggermente, mescolando più volte per evitare che si formi una pellicina. Coprite il budino con della pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie e mettetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato e addensato, per circa 4 ore.
- Prima di servireSbattete energicamente il budino fino a renderlo liscio. Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e schiacciateli leggermente con il lato liscio di un batticarne o con il fondo di un misurino. Mettete da parte mezza tazza di biscotti sbriciolati e incorporate il resto al budino. Dividete il budino in sei o otto stampini individuali e decorate con i biscotti sbriciolati rimasti.
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