Delicato budino al cioccolato
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 326, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 4 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 49 mg, sodio 134 mg, zucchero 34 G.
Calorie 326, grasso totale 18 G., grassi saturi 11 G., proteine 4 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 49 mg, sodio 134 mg, zucchero 34 G.
Questo budino soffice e vellutato è facile da preparare e la combinazione di cacao in polvere e cioccolato gli conferisce un sapore ricco. È il dessert perfetto per ogni occasione. È delizioso caldo e morbido, oppure freddo e rassodato. Per un tocco di eleganza, servitelo in coppette trasparenti, guarnito con panna montata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale marino fino
- 1 tazza e 1/4 di latte intero
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 90 g di pezzi di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Panna montata per decorare
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire lo zucchero, il cacao, l'amido di mais e il sale. Incorporare gradualmente il latte mescolando con una frusta fino a completo assorbimento, quindi aggiungere la panna. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, finché il budino non si addensa e raggiunge il bollore, circa 5 minuti. Continuare a mescolare e cuocere per un altro minuto.
- Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il cioccolato e la vaniglia. Lascia riposare finché il cioccolato non si scioglie, circa 5 minuti, poi mescola delicatamente fino a ottenere un budino liscio.
- Dividete il budino in 6 stampini individuali. Lasciate raffreddare per circa 20 minuti per servirlo tiepido e morbido, oppure coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 8 ore per servirlo freddo e rassodato. Guarnite ogni porzione con panna montata.
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