Budino al cioccolato con latte maltato
Voti: 1
Tempo: 20 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 367, grasso totale 24 G., grassi saturi 14 G., proteine 9 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 123 mg, zucchero 24 G.
Calorie 367, grasso totale 24 G., grassi saturi 14 G., proteine 9 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 123 mg, zucchero 24 G.
Il latte maltato in polvere renderà il vostro budino al cioccolato più sano e ancora più delizioso. Aggiungetelo non solo all'impasto del budino, ma anche alla panna montata per guarnire. E per una presentazione impeccabile, cospargete ogni porzione di budino al cioccolato con delle palline di malto sbriciolate, come le Malteesers.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 uovo grande
- 1 tazza e 3/4 di latte con il 2% di grassi
- 1/3 cucchiaio + 1 cucchiaio di latte maltato in polvere al cioccolato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 110 g di cioccolato al latte, tritato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 tazza di panna fresca da montare
- Palline di malto tritate ricoperte di cioccolato, da spolverare
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Ricette con ingredienti simili: uova, latte, crema, cioccolato al latte, latte in polvere maltato, sciroppo di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, sbattete l'uovo. In un pentolino medio, unite il latte, 80 ml di latte maltato e l'amido di mais. Portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta, finché non si addensa leggermente (raggiungerà la consistenza della panna da montare), per circa 4 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate circa 120 ml del composto di latte caldo all'uovo sbattuto, quindi incorporate il composto di uova al latte rimasto nel pentolino. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente con la frusta, finché non si addensa, per circa 2 minuti (la frusta dovrebbe lasciare una traccia).
- Togliere il budino dal fuoco. Aggiungere il cioccolato tritato e l'estratto di vaniglia e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividete il budino in 4 stampini o ciotoline. Coprite ogni budino con della pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie e mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- In una ciotola media, montate la panna fresca con il cucchiaio di latte maltato rimasto fino a ottenere una consistenza spumosa. Versate la panna montata sul budino e cospargete con le palline di malto sbriciolate.
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