Budino al cioccolato con tuorli

Voti: 5

Come preparare il budino al cioccolato con i tuorli

Tempo: 35 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa ricetta di budino al cioccolato è vellutata, cremosa e ricca. Per prepararlo, incorporate il composto di cioccolato caldo ai tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, mescolando accuratamente per evitare che i tuorli si rapprendano. Per servire, versate il budino in eleganti bicchieri o ciotole trasparenti e lasciatelo rassodare. Il tocco finale di questo dessert è la guarnizione di panna montata alla cannella. Il suo sapore dolce e speziato si sposa perfettamente con la ricchezza del cioccolato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Budino

2 tuorli d'uovo grandi
0,5 tazze di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
3 tazze di latte intero
150 g di cioccolato fondente, tritato
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Panna montata alla cannella

1 tazza di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero
1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte, crema, cioccolato fondente, cannella, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero e l'amido di mais.
In un pentolino, unire il latte, il cioccolato e il sale e scaldare a fuoco medio, mescolando finché il cioccolato non si sarà sciolto. Versare gradualmente il composto di cioccolato caldo nel composto di uova, mescolando continuamente con una frusta. Versare il tutto nuovamente nel pentolino e mescolare fino a quando non si addensa, per 12-15 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia, quindi dividere il composto in 6-8 coppette da dessert. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero fino a completo rassodamento, per circa 2 ore.

Preparare la panna montata alla cannellaNel frattempo, in una ciotola, montate la panna e lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa; incorporate la cannella. Servite con il budino.

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