Budino al cioccolato "Pot de Crème"
Voti: 1
Tempo: 15 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questo dessert al cioccolato vellutato è perfetto per le feste ed è facile da preparare in un frullatore in circa 10 minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 255 g di cioccolato fondente, tritato
- 1,5 tazze di latte intero
- 1,5 tazze di panna fresca
- 6 tuorli da uova grandi
- 5 cucchiai di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il cioccolato in un frullatore. In una casseruola media dal fondo spesso, unite il latte, 240 ml di panna, i tuorli d'uovo, lo zucchero semolato e il sale a fuoco medio. Cuocete, mescolando di tanto in tanto con una spatola resistente al calore, per 5-6 minuti, finché il composto non si sarà addensato a sufficienza da velare la spatola e inizierà a sobbollire appena.
- Versate immediatamente il composto di latte sul cioccolato nel frullatore. Coprite e tenete fermo il coperchio con un canovaccio spesso. Frullate fino a ottenere un composto liscio, fermandovi di tanto in tanto per raschiare i lati del frullatore. Dividete il composto di cioccolato in stampini o ciotoline e mettete in frigorifero per circa 2 ore a rassodare.
- Montate la restante mezza tazza di panna e lo zucchero a velo in una planetaria o in un frullatore fino a ottenere una consistenza spumosa. Guarnite ogni porzione di budino con la panna montata.
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