Budino di banana e muffin
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Una ricetta veloce per un budino a base di crema pasticcera, muffin e banane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 muffin grandi alle banane e noci, tagliati a pezzi di 2 cm.
- 2 banane, tagliate a fette di 0,5 cm.
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 3 tazze di latte
- 4 tuorli d'uovo
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di zucchero
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai (30 g) di burro non salato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la crema pasticcera: In una casseruola media, portate il latte a ebollizione a fuoco medio. In una ciotola capiente, sbattete insieme i tuorli, l'amido di mais, lo zucchero e il sale. Versate gradualmente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente.
Versate il composto nuovamente nella casseruola e cuocete, mescolando continuamente, per circa 3 minuti, finché non si addensa e inizia a sobbollire. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie fitte, premendo la crema con una spatola di gomma. Aggiungete il burro e l'estratto di vaniglia e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto liscio. - Mettete da parte 1 o 2 fette di muffin. Vi serviranno per la guarnizione. Usate 6 stampini per muffin larghi o una tortiera da soufflé da 2 litri. Foderateli con uno strato di fette di muffin, uno strato di banane e uno strato di crema pasticcera. Cospargete la superficie con briciole di muffin. Coprite e mettete in frigorifero per 2-4 ore.
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