Budino al cioccolato caldo
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 230, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 33 G., fibra 0 G., colesterolo 131 mg, sodio 133 mg, zucchero 28 G.
Calorie 230, grasso totale 8 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 33 G., fibra 0 G., colesterolo 131 mg, sodio 133 mg, zucchero 28 G.
Se vi avanza del preparato per cioccolata calda (o del cacao), preparate questo leggero budino al cioccolato, perfetto per un gruppo numeroso. Servitelo in ciotole e guarnite con panna montata, come la cioccolata calda, o con mini marshmallow, come il cacao. Questo elegante dessert è perfetto per le feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4,5 tazze di latte intero
- 3/4 di tazza di zucchero
- 2/3 di tazza di cioccolata calda o preparato per cacao, più un po' in più per guarnire
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 5 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Panna montata, per decorare
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Ricette con ingredienti simili: preparato per cioccolata calda, uova, latte, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, scaldare 4 tazze di latte a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, il preparato per cioccolata calda, l'amido di mais e 1/4 di cucchiaino di sale. Incorporate i tuorli d'uovo e il restante 1/2 tazza di latte.
- Aggiungete gradualmente metà del latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi versate gradualmente il composto di uova e latte nel restante latte caldo rimasto nella casseruola e portate a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Continuate la cottura, mescolando costantemente, finché il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino, per 3-4 minuti. Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
- Lasciate raffreddare leggermente il budino, mescolandolo di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicina. Coprite la superficie del budino con della pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie e mettetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato e addensato, per circa 4 ore.
- Prima di servire, sbattete energicamente il budino fino a renderlo liscio e vellutato. Versatelo nelle coppette, guarnite con panna montata e irrorate con la cioccolata calda.
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