Budino al cioccolato e banana

Voti: 1

Tempo: 30 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Una delle combinazioni di sapori più armoniose, banana e cioccolato al latte, rende questo delicato budino un dessert speciale, perfetto sia per le feste che per tutti i giorni. È anche molto semplice da preparare. Versate la crema al cioccolato sui biscotti soffici e sulle fette di banana e lasciate rapprendere. Una volta che i biscotti saranno imbevuti di crema, il budino acquisirà la sua consistenza perfetta, rendendo difficile smettere di mangiarlo. Ad ogni cucchiaiata, ne vorrete ancora.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 tazze di latte intero
90 g di cioccolato al latte, tritato finemente
30 g di cioccolato senza zucchero, tritato finemente
6 tuorli d'uovo grandi
0,5 tazze di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
350 gr. biscotti wafer al cioccolato
4 banane grandi, sbucciate e tagliate a fette di 0,5 cm di spessore.
2 tazze di panna montata dolce
Scaglie di cioccolato per decorare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versate il latte in una casseruola media e portatelo a ebollizione. Incorporate il cioccolato tritato mescolando con una frusta e scaldate fino a quando non si sarà sciolto e il composto risulterà liscio. Togliete la casseruola dal fuoco.
In una ciotola capiente, sbattete insieme i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais. Incorporate lentamente il composto di cioccolato. Versate il tutto nuovamente nella casseruola. Scaldate a fuoco medio-alto, mescolando, finché il composto non si addensa.

Togliete la pentola dal fuoco, incorporate la vaniglia e versate il tutto in una ciotola pulita. Coprite la crema con della pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

Distribuite uniformemente 1 tazza di glassa in una pirofila di vetro da 22 x 32 cm. Disponete sopra i biscotti, le banane e la glassa. Coprite bene e mettete in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Prima di servire, guarnite il budino con panna montata e cospargetelo di scaglie di cioccolato.

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ricetta / Dessert / Soufflé, budini, meringhe, meringhe / Bobby Flay

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