Budino americano alla banana con biscotti
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Il budino di banana americano in questa ricetta è Biscotti americani alla vaniglia (cialde alla vaniglia)Con una spruzzata di liquore alla banana, guarnito con crema pasticcera alla banana e vaniglia, fette di banana fresca e panna montata. Veloce e facile da preparare, questo budino è perfetto per tutta la famiglia o per gli ospiti. Amerete sicuramente questo delizioso dessert dolce e cremoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 950 ml di latte
- 2 tazze di zucchero, più 1/4 di tazza di zucchero
- 8 uova grandi, albumi separati e scartati, oppure da utilizzare per altri scopi
- 1 cucchiaino di estratto di banana
- 1/3 di tazza di bourbon
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, più altro
- 2 cucchiai (30 g) di burro, tagliato a cubetti
- 1 tazza di panna da montare
- 4 banane grandi, tagliate a fette
- 1 confezione di wafer alla vaniglia
- 1/3 di tazza di liquore alla banana
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte, zucchero, uova, estratto di banana, bourbon, amido, estratto di vaniglia, burro, crema, banane, biscotti di pasta frolla, liquore alla banana
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione il latte con un pizzico di zucchero (questo eviterà che il latte si attacchi al fondo della pentola).
- In una ciotola, mettete i tuorli d'uovo, l'estratto di banana, il bourbon e 2 tazze di zucchero. Aggiungete l'amido di mais e mescolate bene. Incorporate lentamente, mescolando con una frusta, una piccola quantità del composto di latte; è fondamentale farlo molto lentamente, altrimenti le uova si rapprenderanno. Una volta aggiunto tutto il latte, rimettete il composto nella casseruola e mettetela a fuoco medio. Mescolate continuamente finché il composto non bolle e si addensa, fino a quando non si attacca al dorso di un cucchiaio di legno. Togliete dal fuoco e aggiungete un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia. Infine, aggiungete il burro a cubetti e mescolate fino a ottenere un composto più ricco e lucido.
- Trasferite la crema in una ciotola e copritela con pellicola trasparente, premendola bene contro la superficie per evitare che si formi una pellicina. Lasciate raffreddare.
- In una ciotola capiente, montate la panna con 1/4 di tazza di zucchero e una piccola quantità di estratto di vaniglia utilizzando uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda.
- Tagliate le banane a fette e aggiungetele alla crema pasticcera.
- Disponete i biscotti alla vaniglia in una piccola pirofila rettangolare profonda o in una tortiera da 25 cm. Irrorateli con il liquore alla banana, poi ricopriteli con la crema pasticcera alla banana. Guarnite con panna montata e mettete in frigorifero prima di servire.
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