Budino leggero alla banana

Voti: 2

Come preparare un budino di banana facile

Tempo: 30 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 246, grasso totale 5 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 7 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 63 mg, sodio 172 mg, zucchero 30 G.

Questo dessert è quasi identico al classico budino di banana per gusto, aspetto e consistenza, ma con meno calorie e grassi. Non utilizza ingredienti tradizionali come burro e panna, bensì latte scremato, un solo uovo e una piccola quantità di zucchero. La panna acida a ridotto contenuto di grassi conferisce al budino una consistenza vellutata e cremosa e un sapore più vellutato. Alternando strati di fette di banana e soffici biscotti wafer, il budino assorbe rapidamente la deliziosa crema alla vaniglia, quindi servitelo il prima possibile.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/4 di tazza di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1/8 cucchiaino di sale fino
1,5 tazze di latte con l'1% di grassi
1 uovo grande
1/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 banane grandi e mature
8 pezzi. biscotti wafer alla vaniglia ridotto contenuto di grassi, spezzettato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, amido, latte, uova, panna acida, estratto di vaniglia, banane, biscotti wafer

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente, unire lo zucchero, l'amido di mais e il sale. Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare a fuoco medio-alto, mescolando continuamente con una frusta fino a quando non inizia a bollire. Togliere dal fuoco.
In una ciotola media, sbattete l'uovo. Continuando a sbattere energicamente, versate lentamente 60 ml del composto di latte caldo nell'uovo; continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nuovamente nella casseruola e cuocete a fuoco medio, mescolando energicamente, finché il budino non si addensa e inizia a sobbollire, per 1-2 minuti. Versate il composto in una ciotola, incorporate la panna acida e la vaniglia e lasciate raffreddare, mescolando frequentemente, finché non si addensa.

Tagliate le banane a fettine sottili. Disponete a strati alcune fettine di banana, qualche pezzetto di biscotto e 2 cucchiai di budino preparato in 4 ciotole; ripetete gli strati un'altra volta, quindi completate con il budino rimanente. Servite subito oppure coprite e conservate in frigorifero per un massimo di 4 ore.

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