Budino alla vaniglia e banana
Voti: 2
Tempo: 10 minuti più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa versione del budino, simile alla crema pasticcera alla banana, potrebbe essere definita "semplificata". Tuttavia, nonostante la minore fatica nella preparazione, il risultato non è affatto inferiore al dolce tradizionale. Fate attenzione quando cucinate il budino alla banana, perché tende a schizzare durante la cottura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4,5 tazze di latte intero
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 5 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 4 banane mature, tagliate a fette di 0,6 cm di spessore.
- 85 g di biscotti alla vaniglia, leggermente sbriciolati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: banane, biscotti di pasta frolla, uova, latte, estratto di vaniglia, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldare 4 tazze di latte in una casseruola capiente a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare.
In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, l'amido di mais e mezzo cucchiaino di sale. Incorporate i tuorli d'uovo e mezza tazza del latte rimanente. - Incorporare metà del latte caldo al composto di tuorli, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare gradualmente il tutto nella casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non raggiunge il bollore. Continuare a mescolare fino a quando non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino (3-4 minuti). Togliere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia.
- Lascia raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicina. Copri il budino con della pellicola trasparente a contatto diretto con la superficie e metti in frigorifero fino a completo raffreddamento e addensamento (circa 4 ore).
- Un'ora prima di servire, sbattete energicamente il budino fino a renderlo liscio e cremoso. Incorporate delicatamente 3/4 delle banane a fette. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora. Mescolate biscotti alla vanigliaVersate il budino in 6-8 coppette individuali e guarnite con fette di banana.
Categorie:
Ricette simili
