Torta gelato con ripieno croccante

Voti: 1

Tempo: 5 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Se fuori fa venire voglia di non avere mai abbastanza gelato, è il momento di preparare una torta! Invece della classica base, usate gusti diversi di gelato, come vaniglia e cioccolato, e panna montata al posto della glassa. La preparazione richiede tempo, poiché ogni strato deve rassodarsi in freezer, ma il risultato conquisterà sicuramente tutti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 litri gelato alla vaniglia
250 g di wafer al cioccolato
1 bottiglia (200-230 g) di salsa al cioccolato
1,5 l. gelato al cioccolato
5 tazze di panna montata
Codette colorate (facoltative)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete una tortiera a cerniera da 22 cm nel congelatore per 15 minuti. Nel frattempo, lasciate un contenitore di gelato alla vaniglia a temperatura ambiente per farlo ammorbidire leggermente.
Togli la teglia dal freezer. Distribuisci il gelato alla vaniglia sul fondo della teglia e spalmalo uniformemente anche sui lati fino a uno spessore di circa 1,5 cm (se il gelato si è ammorbidito troppo, rimettilo in freezer). Metti la teglia in frigorifero per 45 minuti per far rassodare bene il gelato.

In un robot da cucina, tritare i waffle fino a ottenere delle briciole grossolane. Aggiungere salsa al cioccolato e mescolare (circa 5 giri sono sufficienti).
Lasciate ammorbidire il gelato al cioccolato a temperatura ambiente per 15 minuti. Distribuite lo strato di gelato al cioccolato sopra quello alla vaniglia (cercate di compattarlo bene). Guarnite con la glassa al cioccolato e le briciole di wafer. Congelate per 1 ora.
Come per le preparazioni precedenti, ammorbidite il gelato alla vaniglia a temperatura ambiente per 5 minuti. Distribuite il gelato sopra lo strato di cioccolato croccante, premendo bene e livellando la superficie con una spatola. Congelate per 2 ore.
Per sformare la torta, pulire l'esterno della teglia con un panno caldo, passare un coltello caldo lungo la circonferenza interna, quindi sganciare e rimuovere i lati. Se il gelato è troppo morbido, lasciarlo in freezer per altri 20 minuti.
Spalma 3 tazze di panna montata sullo strato superiore della torta, distribuendola uniformemente sulla superficie e sui lati. Metti in frigorifero per 20 minuti, finché non si sarà rassodata.
Mettete le restanti 2 tazze di panna montata in una sac à poche con una bocchetta a stella. Decorate la torta con la panna montata lungo i bordi, la base e la parte superiore, aggiungendo delle codette di zucchero a piacere. Rimettete in freezer. Togliete la torta dal freezer 15 minuti prima di servirla e tagliatela a fette con un coltello caldo.