gelato alla torta di zucca
Voti: 2
Per garantire il successo del vostro Giorno del Ringraziamento, preparate in anticipo questa torta gelato festiva, così potrete concentrarvi su altre pietanze. Oppure gustate questo dessert fresco con spezie autunnali durante l'estate.
Tempo: 12 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Torta gelato alla zucca - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino e 1/4 di cannella in polvere
- 2 pronti crosta di pasta frolla diametro 23 cm.
- 3 cucchiai (45 g) di burro non salato, fuso
- 2 tazze di noci
- 3,5 tazze di panna fresca
- 1,5 cucchiai purea di zucca
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- Attrezzatura specialeTeglia rotonda da forno da 23 cm
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, purea di zucca, noci, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate 2 griglie al centro del forno e preriscaldatelo a 200 °C.
In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella. Disponete i fogli di pasta su una teglia. Spennellate entrambi i lati con burro fuso e cospargeteli con zucchero e cannella. - Cuocete le sfoglie di pasta in forno, ruotando la teglia a metà cottura, finché non saranno leggermente dorate e croccanti, per circa 15 minuti. Lasciatele raffreddare completamente sulla teglia.
- Mentre l'impasto cuoce in forno, distribuite le noci su un'altra teglia e infornatele fino a quando non saranno tostate, per circa 8 minuti. Lasciatele raffreddare, poi tritatele finemente.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire 3 tazze di panna fresca, la purea di zucca e 3 cucchiai di zucchero a velo e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda, per circa 5 minuti.
Adagiate una sfoglia di pasta fritta su un tagliere e appoggiatevi sopra una teglia rotonda. Usate la teglia come sagoma e ritagliate la pasta con un coltello in modo che si adatti alla teglia. Mettete da parte gli avanzi in una ciotola. Ripetete l'operazione con la sfoglia rimanente. Sbriciolate gli avanzi fino a ottenere delle briciole fini. - Foderate una teglia con pellicola trasparente, lasciando un bordo di circa 5 cm su tutti i lati. Distribuite un terzo del ripieno di zucca sul fondo, poi coprite con un primo strato di pasta cotta. Aggiungete metà del ripieno rimanente e cospargete con le briciole. Terminate con il ripieno rimanente e l'ultimo strato di pasta. Coprite bene con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 12 ore o per tutta la notte.
Al momento di servire, scartate la torta e capovolgetela su un piatto da portata. Rimuovete lo stampo e la pellicola trasparente. Cospargete i bordi della torta con le noci tritate. Montate insieme la restante mezza tazza di panna fresca, un cucchiaio di zucchero a velo e un quarto di cucchiaino di cannella; ricoprite la torta con la panna montata. Tagliate a fette con un coltello seghettato.
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