Torta gelato con frutti di bosco e biscotti con gocce di cioccolato

Voti: 1

Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 307, grasso totale 21 G., grassi saturi 13 G., proteine 3 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 75 mg, sodio 89 mg, zucchero 11 G.

Per preparare questa lussuosa torta estiva, i frutti di bosco freschi vengono frullati con zucchero e bourbon, disposti a strati su biscotti con gocce di cioccolato, poi guarniti con gelato alla fragola e alla vaniglia e infine ricoperti con panna montata. Per un sapore più intenso e un taglio più accattivante, si consiglia di utilizzare un mix di frutti di bosco di diversi colori, come fragole, mirtilli e lamponi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta gelato

8-10 biscotti con gocce di cioccolato
1,5 tazze di frutti di bosco misti freschi
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di bourbon
4 tazze (1 litro) di gelato alla fragola, ammorbidito
4 tazze (1 litro) di gelato alla vaniglia, ammorbidito
Burro non salato, per ungere la padella

Panna montata alla vaniglia

2 tazze di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
0,5 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
Salsa al cioccolato da versare a filo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Imburrate una tortiera a cerniera da 23 cm e foderate il fondo con un cerchio di carta da forno. Disponete i biscotti sul fondo della tortiera. In una ciotola media, mescolate i frutti di bosco con lo zucchero e il bourbon, quindi disponeteli sopra i biscotti.
Distribuite il gelato alla fragola e alla vaniglia sullo strato di frutti di bosco, alternandoli e premendo con decisione per creare un motivo marmorizzato o a scacchiera. Usate una spatola angolata per livellare la superficie.

Coprite con pellicola trasparente e mettete in freezer finché il gelato non si sarà completamente solidificato, circa 2-2,5 ore.
Togli la pellicola dalla torta, passa un coltello lungo il bordo, poi apri la chiusura e rimuovi l'anello dallo stampo. Capovolgi la torta su un pezzo di pellicola e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia un piatto sulla torta e capovolgila di nuovo.
Panna montata alla vaniglia:

In una ciotola capiente, unire la panna fresca, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. La quantità di glassa sarà sufficiente a ricoprire la parte superiore e i lati della torta; se necessario, si può aggiungere altra glassa con una sac à poche.

Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con panna montata e guarnite con salsa al cioccolato. Se la torta dovesse ammorbidirsi troppo, rimettetela in freezer per qualche minuto. Congelatela per altre 1,5-2 ore o per tutta la notte.
Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servirla.