Torta gelato al cioccolato e menta
Voti: 6
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 722, grasso totale 45 G., grassi saturi 26 G., proteine 9 G., carboidrati 79 G., fibra 4 G., colesterolo 106 mg, sodio 321 mg, zucchero 60 G.
Calorie 722, grasso totale 45 G., grassi saturi 26 G., proteine 9 G., carboidrati 79 G., fibra 4 G., colesterolo 106 mg, sodio 321 mg, zucchero 60 G.
Questa lussuosa torta è realizzata con gelato al cioccolato e alla menta, adagiato su una base di biscotti al cioccolato friabili e pressati. Ricoperta da uno spesso strato di ganache al cioccolato fondente e guarnita con briciole di biscotti, è il dolce perfetto per le vacanze estive!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
crosta di biscotto
- 6 cucchiai di burro non salato fuso, più altro per ungere la padella
- 250 g di biscotti wafer al cioccolato, sbriciolati
- Attrezzatura speciale: tortiera a cerniera con un diametro di 22 cm.
Torta gelato
- 4 tazze di gelato al cioccolato (1 l), ammorbidito
- 4 tazze di gelato alla menta (1 l), ammorbidito
Ganache al cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente, tritato
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di biscotti wafer al cioccolato e menta sbriciolati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti wafer, gelato al cioccolato, cioccolato fondente, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C. Imburra una tortiera a cerniera da 23 cm e fodera il fondo con carta da forno. In una ciotola media, unisci il burro fuso e i biscotti wafer. Versa il composto nella tortiera e premilo sul fondo e sui lati. Cuoci per 10 minuti, poi lascia raffreddare completamente prima dell'uso.
- Torta gelato:
Distribuite il gelato al cioccolato e alla menta sulla base, alternando le palline e premendole bene l'una contro l'altra per creare un effetto marmorizzato o a scacchiera. Livellate la superficie con una spatola. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 2-2,5 ore. - Togli la torta dallo stampo passando un coltello lungo il bordo, svitando e rimuovendo l'anello. Capovolgi la torta su un foglio di pellicola trasparente e rimuovi il fondo dello stampo e la carta da forno. Appoggia un piatto da portata sul fondo della torta e capovolgila di nuovo (con lo strato di torta rivolto verso il basso). Congela la torta fino al momento di ricoprirla di cioccolato.
- Ganache al cioccolato:
Mettete il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore. Portate la panna a ebollizione in un pentolino. Versate la panna sul cioccolato e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima dell'uso. - Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con la ganache e cospargetela con i biscotti wafer sbriciolati. Se la torta inizia ad ammorbidirsi troppo, rimettetela in freezer per qualche minuto. Congelate per altre 1,5-2 ore o per tutta la notte. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi tagliatela a fette e servite.
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