Torta gelato alla fragola con brownie e ganache al cioccolato
Voti: 1
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 728, grasso totale 54 G., grassi saturi 31 G., proteine 8 G., carboidrati 61 G., fibra 2 G., colesterolo 138 mg, sodio 179 mg, zucchero 25 G.
Calorie 728, grasso totale 54 G., grassi saturi 31 G., proteine 8 G., carboidrati 61 G., fibra 2 G., colesterolo 138 mg, sodio 179 mg, zucchero 25 G.
La parte più deliziosa di questa torta è forse il soffice strato di ricca ganache al cioccolato racchiuso tra la base di brownie e il gelato alla fragola. Il tutto è guarnito con panna montata al cioccolato e cosparso di biscotti al cioccolato sbriciolati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta gelato
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 220 g di cioccolato fondente, tritato
- Burro non salato, per ungere la padella
- 8-10 quadratini di brownie, di 6 cm di lato.
- 1 litro di gelato alla fragola ammorbidito
panna montata al cioccolato
- 2 tazze di panna da montare
- 2-3 cucchiai di sciroppo al cioccolato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di biscotti wafer al cioccolato sbriciolati
- Salsa al cioccolato da versare a filo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gelato alla fragola, sciroppo di cioccolato, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Torta gelato:
Versate la panna in un pentolino e portatela a ebollizione. Versate la panna sul cioccolato in una ciotola resistente al calore e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima dell'uso. - Imburrate una tortiera a cerniera da 22 cm e foderate il fondo con un cerchio di carta da forno.
- Foderate il fondo della teglia preparata con i pezzi di brownie, ritagliandoli se necessario, e disponeteli anche sui lati. Spalmate la ganache al cioccolato sopra.
- Distribuite il gelato sullo strato di ganache, premendolo bene. Livellate la superficie con una spatola. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a completo rassodamento, per 2-2,5 ore.
- Rimuovi l'anello dalla tortiera passando un coltello lungo il bordo per staccarlo dai lati. Capovolgi la torta su un foglio di pellicola trasparente e stacca il fondo della tortiera e la carta da forno. Appoggia un piatto sul fondo della torta e capovolgila di nuovo.
- panna montata al cioccolato:
In una ciotola capiente, unire la panna fresca, lo sciroppo di cioccolato, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. La quantità di crema sarà sufficiente per ricoprire la parte superiore e i lati della torta e per decorarla a piacere. - Ricoprite la parte superiore e i lati della torta con panna montata, cospargetela di biscotti e irroratela con salsa al cioccolato. Se la torta inizia ad ammorbidirsi, mettetela in freezer per qualche minuto.
- Congelate la torta per altre 1,5-2 ore o per tutta la notte. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
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