Torta gelato alla fragola

Voti: 1

Tempo: 5 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

Il gelato alla fragola esalterà l'abbinamento unico tra pan di Spagna al cioccolato e fragole. Un piacevole rinfresco nelle calde giornate estive, il gelato è una guarnizione meravigliosa. Questa torta gelato offre una pausa dalla classica farcitura cremosa e permette di assaporare i sapori della panna montata e dei frutti di bosco freschi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pan di Spagna e ripieno

Torta base al pan di Spagna al cioccolato, ricetta inclusa, cuocere e lasciare raffreddare
3 cucchiai. gelato alla fragola, ammorbidire

Guarnizione

2,5 tazze di lamponi e/o fragole, tagliate a quarti
1/4 di tazza di zucchero
3/4 di tazza di panna fresca da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Torta base al pan di Spagna al cioccolato

1 tazza di cacao in polvere
2,5 tazze di farina di prima qualità
2 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
3 uova grandi, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di olio vegetale
0,5 tazza di panna acida
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Spray da cucina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gelato alla fragola, uova, crema, panna acida, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, lampone, fragola, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Assemblaggio della tortaAdagiate un primo strato di pan di Spagna su un piatto da portata; ricopritelo con il gelato e distribuitelo fino ai bordi con una spatola. Sovrapponete un secondo strato di pan di Spagna e passate una spatola intorno alla torta per livellare il gelato. Congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 4 ore.
Preparazione della guarnizioneCirca 30 minuti prima di servire, togliete la torta dal freezer e lasciatela a temperatura ambiente. In una ciotola, mescolate i frutti di bosco con 3 cucchiai di zucchero; mettete da parte fino al momento di servire. Con uno sbattitore elettrico a velocità media, montate la panna fresca, il restante cucchiaio di zucchero e la vaniglia in una ciotola fino a ottenere una consistenza spumosa, per 1-2 minuti. Spalmate la panna montata sulla torta. Guarnite con i frutti di bosco e irrorate la torta con il loro succo.

Torta base al pan di Spagna al cioccolato

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare due tortiere rotonde da 23 cm con dello spray da cucina e foderare il fondo con carta da forno.

In una ciotola media, sciogliete il cacao in polvere in 350 ml di acqua bollente e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova, l'olio vegetale, la panna acida e la vaniglia e sbattete con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa 1 minuto, fino a ottenere un composto omogeneo. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate il composto di cacao a filo, mescolando continuamente fino a quando non sarà completamente amalgamato. Infine, terminate di mescolare con una spatola di silicone; l'impasto risulterà piuttosto liquido.

Dividete l'impasto tra le teglie preparate e picchiettate i lati per farlo rassodare. Cuocete in forno per 30-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare per 10 minuti. Quindi, passate un coltello lungo i bordi delle teglie e sformate le torte. Mettetele su una gratella per farle raffreddare completamente. Rimuovete la carta da forno. Se lo desiderate, livellate la superficie delle torte con un coltello seghettato.

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