Sandwich di gelato con ciambella e torta di fragole
Voti: 1
Tempo: 5 ore e 25 minuti (compreso il tempo di congelamento)
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 449, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 88 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 263 mg, zucchero 63 G.
Calorie 449, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 88 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 263 mg, zucchero 63 G.
Questo sandwich di gelato, con il sapore della classica torta di fragole, è il dessert estivo perfetto. Le ciambelle cotte al forno (non fritte) sono farcite con gelato alla fragola, poi immerse in una glassa alla vaniglia e guarnite con fragole liofilizzate per un sapore di frutti di bosco ancora più intenso. Se intendete congelare il gelato, avvolgete ogni ciambella singolarmente nella carta stagnola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 ciambelle al forno senza glassa
- 4 tazze di gelato alla fragola ammorbidito
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1/3 di tazza di latticello o panna da bere al 10%
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di pasta di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di fragole liofilizzate, leggermente schiacciate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ciambelle, gelato alla fragola, zucchero a velo, latte acido, panna acida, pasta alla vaniglia, fragole essiccate
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia con carta da forno. Tagliate le ciambelle a metà orizzontalmente. Mettete una generosa pallina di gelato sulla metà inferiore di ogni ciambella e usate una spatola per spalmarla fino ai bordi. Coprite con le metà superiori e premete leggermente. Disponete i sandwich sulla teglia preparata e congelate fino a quando il gelato non si sarà solidificato, almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Una volta che si saranno solidificate, posizionate la griglia su una seconda teglia. In una ciotola capiente dai bordi alti (abbastanza grande da contenere ogni ciambella), unite lo zucchero a velo, il latticello, la panna acida, l'estratto di vaniglia e il sale.
- Lavorando un sandwich alla volta, immergetelo nella glassa, assicurandovi che l'intera ciambella sia ricoperta. Toglietelo dalla glassa con una schiumarola, picchiettatelo delicatamente con un cucchiaio per far cadere la glassa in eccesso e trasferitelo sulla teglia preparata. Ripetete l'operazione con i sandwich e la glassa rimanenti.
- Guarnite le ciambelle con fragole liofilizzate. Congelate per almeno un'ora o per tutta la notte per farle rassodare. Gustate subito i sandwich di gelato oppure avvolgeteli singolarmente nella carta stagnola e conservateli in freezer.
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