Torta di fragole
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 6 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 6 torte
Durante l'estate, quando le fragole sono di stagione, non c'è niente di meglio che gustare questo succoso frutto appena sfornato. La torta di fragole è uno di quei dessert in cui più fragole fresche ci sono, meglio è. La soffice e friabile base di pasta frolla è guarnita con fragole a fette e panna montata. La combinazione di sapori è incredibile. È perfetta per un dolce delle feste e non è necessario preparare delle tortine individuali. Preparate un'unica torta grande seguendo questa ricetta, poi tagliatela a quadrati poco prima di servirla. Aggiungete un po' di scorza di limone alla panna montata. Il suo rinfrescante sapore agrumato si abbinerà perfettamente alla dolcezza delle fragole.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 0,7 kg di fragole, private del picciolo e tagliate in quarti
- 5 cucchiai di zucchero
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di zucchero
- 3/4 cucchiaino di sale
- 1,5 tazze di panna fresca
Panna montata
- 1,5 tazze di panna fresca da montare, ben fredda
- 3 cucchiai di zucchero
- 1,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata fresca
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Ricette con ingredienti simili: fragola, farina di prima qualità, scorza di limone, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mescolate le fragole con 3 cucchiai di zucchero e mettetele in frigorifero finché non rilasciano il loro succo, per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Setacciate la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, i restanti 2 cucchiai di zucchero e il sale in una ciotola media. Aggiungete la panna e incorporatela delicatamente. Versate l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm non imburrata e cuocete in forno fino a doratura, per 18-20 minuti.
- Togli la torta dallo stampo e mettila su una griglia a raffreddare leggermente. Tagliala in 6 pezzi, poi taglia ogni pezzo a metà orizzontalmente.
- Distribuite qualche fragola con il loro succo sulla metà inferiore di ogni strato di torta. Ricoprite generosamente con panna montata e ripiegate le metà superiori degli strati di torta una sull'altra. Guarnite con altre fragole e servite.
Panna montataUtilizzando un mixer, montare la panna fresca, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 1 minuto e mezzo o 2.
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