Torta di fragole su spiedini

Voti: 1

Come preparare gli spiedini di torta di fragole

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Trasforma la popolare torta di fragole fatta in casa in spiedini per un dessert perfetto e dall'atmosfera ideale per un barbecue estivo. Gli ingredienti sono sempre gli stessi: torta, fragole e panna montata, più un ingrediente segreto: una crosta di zucchero che caramellizza le fragole succose dopo la cottura alla griglia. Infilza fragole e pezzi di torta alternandoli sugli spiedini, passali nello zucchero e grigliali. Intingi il dessert nella panna montata e gustalo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

16 pezzi di torta quattro quarti, lunghi 6,35 cm (circa tre quarti di una torta da 20 cm)
16 fragole di medie dimensioni, senza foglie, con il torsolo lasciato (le fragole più grandi vanno tagliate a metà)
1,5 tazze + 2 cucchiai di zucchero a velo
1 tazza di panna da montare
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
Olio vegetale per ungere la griglia
Attrezzatura speciale: 4 spiedini, lunghi 30 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
In una ciotola capiente, mescolate la torta, le fragole e 350 ml di zucchero fino a ricoprire uniformemente il tutto (lo zucchero potrebbe formare grumi e ricoprire le fragole e la torta in modo non uniforme). Infilzate una fetta di torta e una fragola su uno spiedino; ripetete l'operazione 3 volte per ogni spiedino. Ripetete il procedimento con gli spiedini e gli ingredienti rimanenti. Disponete gli spiedini su una teglia da forno con i bordi rialzati.

In una ciotola media, unire la panna, i restanti 2 cucchiai di zucchero e l'estratto di vaniglia. Montare con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza spumosa. Coprire la panna montata e riporre in frigorifero.
Ungere leggermente la griglia. Adagiare gli spiedini sulla griglia e cuocere, coperti, fino a quando non compaiono i segni della griglia, circa 1 minuto. Con una spatola, staccare delicatamente gli spiedini dalla griglia e girarli con delle pinze. Continuare la cottura, coperti, fino a quando la torta e le fragole non presentano i segni della griglia e lo zucchero inizia a sobbollire e caramellarsi, 2-3 minuti. Servire con panna montata.

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