Torta di fragole con cocco e gocce di cioccolato

Voti: 2

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Oltre alla straordinaria combinazione di sapori tra fragole e panna montata, queste tortine uniscono armoniosamente anche i gusti di cocco e cioccolato. Questi due ingredienti vengono mescolati all'impasto di pasta frolla, che viene poi cotto, tagliato orizzontalmente e farcito con una crema di fragole e una delicata copertura di panna montata. Montate la panna appena prima di servire e gustate la sua consistenza delicata e ariosa abbinata alla succosità delle fragole e alla morbidezza friabile della torta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Biscottini

1 tazza di panna fresca + altra per ungere l'impasto
2 cucchiai di panna acida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2,5 tazze di farina di prima qualità
1/4 di tazza di zucchero semolato
1 cucchiaio di lievito in polvere
Un pizzico di sale
110 g di burro non salato, tagliato a cubetti di 2 cm e congelato
1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
1,5 tazze di scaglie di cocco dolce

Condimenti

1 kg di fragole, private del picciolo e tritate
0,5 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di panna da montare
0,5 tazza di panna acida

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, crema, panna acida, scaglie di cocco, gocce di cioccolato (granuli), cioccolato semidolce, zucchero di canna, fragola

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Cuocere le torteIn una piccola ciotola, mescolate la panna fresca, la panna acida e la vaniglia e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. In un robot da cucina, unite la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere e il sale. Aggiungete il burro e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferite il tutto in una ciotola capiente e incorporate le gocce di cioccolato e 240 g di cocco grattugiato. Incorporate delicatamente il composto di panna fresca e panna acida con una spatola, fino a distribuirlo uniformemente.

Dividete l'impasto in 6 pezzi e disponeteli sulla teglia preparata; formate dei dischi di circa 8 cm di diametro (spessi circa 2,5 cm). Spennellate la superficie con la panna e cospargete con la restante mezza tazza di cocco grattugiato. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati e sodi al tatto, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare sulla teglia.
Nel frattempo, preparate il ripieno.In una ciotola media, unire le fragole, 1/4 di tazza di zucchero di canna e la vaniglia.
Poco prima di servire, montate la panna, la panna acida e il restante 1/4 di tazza di zucchero di canna in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 2 minuti. Dividete orizzontalmente gli strati di torta a metà; farcite le fragole con la panna montata tra le due metà.

Categorie:

ricetta / piatti estivi / Dessert / Cookie / Torte / / Food Network - ricette / cucina americana

Raccolte di ricette