Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Questo antipasto dolce unisce tutti i sapori di una tradizionale torta di fragole – fragole fresche, briciole di pasta frolla e panna montata – in un bocconcino delizioso. Servite con champagne o un cocktail leggero.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero
• 18 fragole, 2 sbucciate e tagliate a fettine sottili, 16 lasciate con il picciolo
• 0,5 tazze di panna da montare
• 16 biscotti di pasta frolla (circa 110 g)
• Attrezzatura speciale: sac à poche con una piccola bocchetta a stella

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

sciroppo di fragola, biscotti di pasta frolla, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un pentolino, unire lo zucchero con 150 ml di acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere le fragole a fette e continuare la cottura finché lo sciroppo non si addensa leggermente e inizia a sobbollire, circa 5 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, circa 30 minuti.
Passo 2
• Montate la panna fresca in una ciotola media fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungete 1 cucchiaio di sciroppo di fragole e continuate a montare fino a ottenere una consistenza soda. Togliete le fragole a fette dallo sciroppo e scartatele oppure mettetele da parte per un altro utilizzo.
Passo 3
• Tritate i biscotti di pasta frolla in un frullatore o in un robot da cucina, oppure sbriciolateli a mano fino a ottenere delle briciole fini. Trasferite le briciole su un piatto.
Passo 4
• Tenendo una fragola per il picciolo, immergetela nello sciroppo, lasciate sgocciolare l'eccesso e poi rotolatela nei biscotti sbriciolati. Potrebbe essere necessario premere leggermente per far aderire bene le briciole alla fragola. Trasferite le fragole su un piatto. Ripetete l'operazione con le fragole rimanenti. Lo sciroppo rimasto può essere utilizzato come dolcificante per bevande, cocktail alcolici o tè verde.
Passo 5
• Trasferite la panna montata in una sac à poche con una piccola bocchetta a stella. Decorate ogni bacca con una piccola quantità di panna montata. Servite entro un'ora.

Voti: 1